Cómo humo Almejas (6 pasos)

almejas ahumadas son un gran plato para cualquier época del año. El tipo más popular de almejas utilizados para fumar son almejas pero cualquier tipo de almeja hará. Hay varios tipos diferentes de madera de fruta usted puede considerar el uso de su ahumador, pero para las almejas, cerezo, arce o madera de manzana son los más apropiados, ya que son más sutiles y no van a dominar a las almejas. Asegúrese de utilizar almejas frescas en la cáscara de los mejores resultados
. Cosas que necesitará
36 almejas frescas
5 dientes de ajo 4 cucharadas
. de mantequilla
cerveza
sartén Metal
carbón
madera fruta
Fumador
Instrucciones

1. Remojar las almejas en agua fría durante al menos dos horas antes de su uso. Remojo es importante para ayudar a eliminar la arena y otros desechos de las almejas. Usted también tendrá que absorber la madera de fruta que vaya a utilizar en el fumador durante al menos una hora antes de usar. Frote las almejas con agua fría antes de la cocción.
   

2. Ir a través de las almejas y deseche cualquier almejas que están rotos o no cerrado herméticamente.
   

3. Preparar el fumador encendiendo briquetas de carbón y llevando la temperatura a aproximadamente 200 grados Fahrenheit.
   

4. Organizar las almejas en una bandeja de metal para que no se apilan una encima de otra. Picar el ajo y añadir la mantequilla, el ajo y una cerveza doce oz a la bandeja de metal.
   

5. Coloque la bandeja de metal en el fumador y añadir la madera de fruta a la cámara de ahumado. Usted tendrá que seguir añadiendo madera frutas y carbón vegetal para la cámara de ahumado a fin de mantener una temperatura constante en torno a los 200 grados Fahrenheit.
   

6. Cocine las almejas durante aproximadamente veinte minutos o hasta que se abran . Deseche cualquier almejas que no se abren, retire las almejas restantes de la parrilla, agregar su salsa favorita y disfrutar.