Cómo congelar carne cocida de langosta (5 pasos)

La congelación carne de langosta cocida sigue siendo la mejor manera de almacenar este marisco caro cuando no puede comer todo en una comida o cuando la preservación de una compra reciente para una cena especial ocasión en otro momento . Si la congelación en la cáscara o fuera, el almacenamiento adecuado de carne de langosta ayuda a garantizar la frescura y evita quemaduras por congelación dañe este manjar. Antes de empacar la langosta de distancia, considere colocar un termómetro segura congelador en el congelador durante al menos una hora para comprobar que está en buenas condiciones y se mantuvo estable a 0 grados Fahrenheit.
Cosas que necesitará
bañera Plato
Hielo
bolsas de congelación galón de tamaño
Instrucciones

1. Preparar un baño de hielo en una bañera o plato de olla lo suficientemente grande como para contener la langosta completa . Capa de la parte inferior del recipiente con hielo y llenar el resto con agua fría del grifo. Mantenga la bañera en el fregadero y gire la llave de lo que una corriente lenta de agua fría se encuentra con el baño.
   

2. Sumerja el conjunto cocinado de langosta en el baño de hielo durante 15 a 20 minutos. Si toda la langosta no es necesaria para la presentación y el cocinero prefiere conservar espacio en el congelador, separar las garras y la cola del cuerpo.
   

3. Eliminar la langosta del baño y la palmadita la cáscara seca con una toalla de tela o papel. En este momento, si el cocinero prefiere sólo para congelar la carne, recoger la cola y garras carne del caparazón. La carne de langosta cuerpo también puede ser recogida, pero quitar el "tomalley," el hígado de color verde y el páncreas, y desechar antes de la congelación.
   

4. Coloque la totalidad o carne de langosta limpiado en el galón de tamaño bolsa de congelador de cierre automático. Eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de sellar, ya sea presionando la bolsa con las manos o con un sellador al vacío. Un método alternativo es insertar una paja en la bolsa, cerrar la bolsa alrededor de él y aspirar el aire a través de la paja antes de sellar.
   

5. Envuelva una segunda bolsa para congelar alrededor de la primera y el sello en la misma casa solariega para evitar quemaduras por congelación. Coloque la langosta en el congelador. La Universidad de Maine recomienda comer langosta dentro de tres a seis meses de congelación.