Scrub los mejillones y quitar las barbas, que son filamentos fibrosos los mejillones utilizan para adherirse a las rocas. Enjuague bien. Guarde en el refrigerador, envuelta holgadamente en papel. Si alguno de los mejillones son ligeramente abierta, toque ellos. Si no se cierran para arriba, están muertos y deben desecharse. También descartar los mejillones que no se abren después de la cocción. Mejillones congelados están disponibles en su concha.
Sopa

Mejillones hacer una sopa de satisfacción que es lo suficientemente abundante para la cena. Saltee cebolla picada y el ajo en aceite de oliva hasta que estén suaves pero no dorados. Añadir una lata de tomates picados con su jugo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego muy bajo. Añadir los mejillones y cubrir la olla. Cocine hasta que los mejillones se han abierto, probablemente no más de cinco minutos. Si los mejillones han soltado de sus conchas desechar las conchas. Si los mejillones se encuentran todavía en su concha, poner las conchas con la carne en platos soperos amplios. Servir con pan crujiente y una ensalada verde crujiente para redondear la comida. Agregue los camarones crudos, almejas y trozos de pescado para los mejillones para una sopa de pescado campesina rústica.
Relleno

Al igual que las ostras y las almejas, los mejillones pueden ser rellenas. Utilice mejillones congelados en su concha. Limpiar los mejillones frescos. Póngalos en media taza de vino blanco y el vapor hasta que se abran, a continuación, eliminarlas de la olla. Conservar los jugos. Combine el jugo con pan rallado, el ajo picado, la cebolla y tomillo. Cubra una bandeja de galletas con 1/4 pulgada de sal gruesa. Si todo lo que tienes es la sal de mesa, usar eso. La sal es compatible con los mejillones para que no se tambalee. Quítese la mitad de la cáscara y utilizar el medio que tiene el mejillón en ella. Empuje el relleno en la cáscara en la parte superior del mejillón. Nestle la concha en la sal. Hornear durante 10 minutos a 350 grados F. Servir con espárragos vestida con limón y estragón y nuevas patatas con mantequilla y eneldo. Agregue el queso parmesano y jamón picado al relleno de un sabor diferente.
Pasta

Pastas y mejillones van de la mano, ya sea en forma de crema, tomate o aceite de oliva con sede en salsa. Cocine la pasta. Saltee la cebolla picada y el ajo en la mantequilla para una salsa de crema o aceite de oliva para una salsa a base de tomate. Cuando la cebolla esté transparente, agregar 1/4 taza de vino blanco o caldo de pollo y los mejillones. Cubra la cacerola hasta que los mejillones abiertos. Agregue la crema y el queso parmesano para la salsa de crema o tomates cherry cortados por la mitad. Mezcle con la pasta y el calor a través. Varíe el sabor mediante la adición de chorizo ​​con los tomates. Servir con la col rizada marchitas o espinacas rociados con cálida vestidor de tocino. El sabor distintivo de los mejillones se levanta bien a la fuerte sabor de los greens.