Cómo preparar Vieiras Con un sabor metálico

Mar y la bahía vieiras son extremadamente perecederos. Algunos pescadores tratan su cosecha con una solución química de STP, o tripolifosfato de sodio. STP evita vieiras se sequen, pero viene con algunas desventajas: STP crea un sabor metálico, abrasador es difícil, y algunos vieiras perder hasta el 40 por ciento de su volumen durante la cocción. En la preparación de vieiras STP-tratada, evite las recetas que requieren para dorar y utilizan el jugo de limón para neutralizar cualquier sabor metálico. Siga los pasos simples para una preparación de prueba de fallos de vieiras las croquetas
. Cosas que necesitará
1 1/2 libras. & Quot; & quot húmeda; vieiras
molde para hornear poco profunda página 2 cdas. jugo de limón página 6 cdas. mantequilla derretida
Pequeño tazón
Pequeño plato de servir
hilvanado cepillo
1 cda. sal de ajo
Instrucciones

1. Encienda el horno y déjelo a un a & quot;. ase & quot;
   

2. Enjuague las vieiras y colocarlos en una bandeja para hornear poco profunda.
   

3. Combinar 2 cdas. jugo de limón y 2 cucharadas. la mantequilla en un tazón pequeño y microondas durante 30 a 45 segundos o hasta que la mantequilla se suavizó. En otro plato de servir, microondas el 4 cucharadas restantes. la mantequilla durante 30 a 45 segundos o hasta que la mantequilla se suavizó. Déjelo a un lado.
   

4. Basté las vieiras liberalmente con limón y mantequilla.
   

5. Espolvorear las vieiras con sal de ajo.
   

6. Ase las vieiras para seis a ocho minutos o hasta que los ostiones comienzan a dar vuelta una luz, color dorado. No sobrecaliente.
   

7. Eliminar las vieiras del horno y servir de inmediato con el resto de la mantequilla derretida como salsa.