Cómo preparar cola de langosta

La cola de langosta es la parte más sabrosa de la langosta y constituye la mayor parte de la carne de la langosta. La cola se puede preparar en una variedad de maneras.
Instrucciones

1. ¿Cómo se prepara cola de langosta dependerá de un número de cosas. Si está utilizando colas congeladas, deberá descongelar primero, ya sea en un refrigerador durante varias horas, o en un microondas durante unos minutos. Si usted está usando fresco, langosta viva, tendrá que matar a la langosta, eliminar las colas y luego prepararlos con su método preferido. La mayoría de la gente prefiere cocinar la langosta entera, porque las garras contienen muy sabrosa carne también.
   

2. Colas de langosta pueden ser hervidos, al vapor, al horno, a la parrilla oa la plancha. Cada método tiene sus virtudes, y todos son igualmente fáciles maneras de cocinar una cola de langosta. Las langostas son más tradicionalmente hervidas, pero cualquiera de los métodos mencionados anteriormente son sólidos. Estos métodos no requieren la cola para ser retirado de la cáscara, pero cuando se cocina más grandes colas de langosta a la parrilla o por asar a la parrilla, es aconsejable reducir la longitud de la parte inferior de la cáscara. Esto ayudará a evitar que la carne se seque y ayudar a cocinar de manera uniforme.
   

3. En un bonito efecto "coliflor" en su cola de langosta, tomar un par de tijeras afiladas o tijeras y cortó el centro de la parte superior de la cáscara de la cola. No corte todo el camino - detendrá cuando llegue al final del ventilador de la cola. Tire suavemente de la cáscara de distancia, trabajando a lo largo de abrir el corte. Una vez que usted ha trabajado abierta, use sus dedos y pulgares para tirar de la carne hacia arriba y lejos de la cáscara. Usted debe ser capaz de utilizar los dedos para liberar la carne de la concha con el conjunto de la cola e intacto. Cuando llegue al final de la cola, en el ventilador, sólo tire de la cola de la cáscara (que todavía se adjunta en la base) y colóquelo en la parte superior de la cáscara. Es posible que desee recortar el borde irregular de la cola en el extremo opuesto. Temporada ase la cola.
   

4. Aderezo su cola puede ser útil para el sabor cuando se ase la carne. Usted puede cepillar la carne con la mantequilla y el estragón, la sal y la pimienta u otras especias. Carne de langosta no se seque fácilmente, así que utilice la mantequilla para mantenerlo húmedo cuando asar, y tenga en cuenta que los tiempos de cocción son muy cortos al cocinar las colas de langosta.