Cómo cocinar ostras frescas (6 pasos)

Mientras que las ostras se pueden disfrutar en bruto, también se pueden incorporar fácilmente en una variedad de deliciosos platos. Esto les un ingrediente muy versátil en todo, desde ostras Rockefeller para sopa hace. Si bien fácil de preparar, un simple error puede convertir un delicioso plato en un lío de goma
. Cosas que necesitará
Ostras
mina
Limón
cuchillo Oyster
Scrub cepillar
Mantequilla
ajo
Hierbas
Instrucciones

1. Deseche cualquier ostras abiertas. Cualquier ostras que ya han abierto probablemente han sido muertos por un tiempo y pueden llevar bacterias insalubres. Cualquier ostra que no está bien sellada, debe ser desechado antes de empezar a cocinar.
   

2. El uso de un cepillo de fregar, limpiar las ostras sellados bajo el agua fría. El cepillado elimina la suciedad y contaminantes en la superficie de la cáscara. No se necesita jabón.
   

3. Abrir las ostras, ya sea al vapor o en el microondas durante 30 segundos. Mientras que las ostras se pueden cocinar hirviendo directamente en la cáscara, desprecintar las conchas antes de cocinar permitirá una mayor variedad de opciones de preparación.
   

4. Shuck las ostras usando un cuchillo de ostras. Inserte el cuchillo cerca de la bisagra de la ostra, y luego aprovechar la parte superior abierta. Asegúrese de no derramar de licor de la ostra. Tire hacia arriba de la parte superior, y apartarán a los músculos en la bisagra de la cáscara. Extracción de la cubierta superior es el paso adecuado en la preparación para la cocción, mientras que la eliminación de las ostras por completo de su caparazón puede ser útil para hacer sopas, freír, u otras recetas en los que se incorporan las ostras.
   

5. Hierva las ostras. Comenzando con un punto de ebullición, dejar las ostras en el agua durante aproximadamente tres minutos. Una vez que los bordes empiecen a rizarse, eliminar rápidamente las ostras del agua hirviendo. Cocinar ostras demasiado tiempo producirá un sabor desagradable de goma y textura.
   

6. Preparar una salsa apropiada. Acompañamientos populares de ostras puede ser tan simple como unas gotas de limón. Otras opciones populares incluyen la mantequilla con el ajo, el tomillo o perejil derritieron. Salsa de ostras se puede hacer mediante la combinación de licor de ostras, sal, salsa de soja y jengibre.