Cómo cocinar la langosta a la parrilla

La forma más básica para cocinar la langosta es de ebullición. Asar a la parrilla que le da una nueva dimensión de sabor - y le da algo más interesante para cocinar en su parrilla al aire libre que los perros calientes y hamburguesas habituales. Mayo y junio son meses excelentes tanto para langostas y asar a la parrilla, ya que el clima se está poniendo caliente y langostas son más de su estado latente de invierno. Desde la parrilla es un método de cocción en seco, langosta puede perder la humedad; la mejor manera de asegurarse de que permanece húmeda y suculenta es parboil primero
. Cosas que necesitará
langostas, aproximadamente 1-1 /2 libras cada
Pot
agua sobre Salt
Tazón
agua helada
Cuchillo afilado
mantequilla derretida
Instrucciones

1. Hervir la langosta durante cinco minutos en un gran olla de agua salada. Utilice 2-1 /2 litros de agua para cada langosta y 2 cucharadas de sal por litro de agua.
   

2. Eliminar las langostas sancochadas y colocarlos en un recipiente grande de agua helada. Este proceso, llamado chocante, evita que el calor en la langosta de continuar a cocinar la carne, lo que hará que sea recocido y difícil.
   

3. Cortar la langosta por la mitad con un cuchillo afilado. Es más fácil de cortar a través de la cáscara si se coloca al lado de la langosta piernas para arriba. Saque el tomalley o vísceras verdes, así como cualquier venas que usted ve. No retire la carne del caparazón todavía.
   

4. Cepille los lados cortados de la langosta con mantequilla derretida. Coloca las mitades de langosta, con el lado de la carne hacia abajo, sobre una parrilla caliente.
   

5. Cocine la langosta durante unos cinco minutos por cada lado, el cepillado de más mantequilla que sea necesario. La langosta se cocina cuando la carne se vuelve opaco.