Cómo Comprar Ostras

Hay casi tantos tipos de ostras, ya que hay tipos de peces en el océano. Con la popularidad de este incremento exorbitante de bivalvos, los diferentes tipos de ostras ya está disponible para el consumidor son cada vez emocionante ... y confuso. Cómo comprar ellos y lo que debe buscar, también son un poco intimidante, especialmente para los no iniciados.
Instrucciones

1. Comprar la ostra adecuado para el paladar del principiante. Las ostras pueden ser tan grandes como platos de café, o tan pequeño como las uñas, y sus sabores varían tan salvajemente. Una buena regla de oro que funciona nueve de cada 10 veces con ostras es, cuanto más grande es la ostra, el más intenso y el sabor salino. Esto puede ser una gran cosa para algunos, y una decepción para otros. Sepa con quién está comprando las ostras, y lo que sus gustos son. ¿Son experimentaron comedores de ostras o principiantes? Una gran ostras para empezar es la ostra Kumamoto. Originario de Japón, estas ostras son ahora cosechadas en la costa oeste de Washington. Son pequeños, delicada y cremosa. Un excelente punto de partida para su aventura de ostras.
   

2. Mover al este para el paladar avanzada. En términos generales, las ostras de la costa este tienden a ser más grande y más intenso en sus aromas salobres. Las ostras cosechadas en tanto Maine y Long Island, Nueva York, son grandes y consistentes en sus sabores. Desde Maine, el Malpeque es fácil de encontrar en la mayoría de los mercados. Tiene un buen equilibrio de textura cremosa y un sabor salado. Éstos son grandes con un jerez seco. Desde Long Island Sound de Nueva York, ostras punto azul son un go-to con muchos amantes de ostras. Aún más intenso que el Malpeque, éstos saben como la espuma del mar y tienen un acabado casi cítrico.
   

3. Para las ostras adecuadas para cocinar. Si usted quiere cocinar con ostras, una gran ostra de usar que es muy subestimado es la ostra del Golfo de Louisiana. Estas ostras no son los mejores cuando se comen crudas, pero su pesada, la calidad lechosa a tomar fantásticas ostras utilizar para relleno o empanado y freír por un po 'sándwich chico. Usted puede comprar ostras del Golfo en lata o tarro, ya sin cáscara. El uso de ostras caros para un po 'boy es una pérdida de dinero, y la consistencia obtendrá a partir del tipo Golfo será muy superior a este u oeste varietales costa.
   

4. Compra segura ostras. Asegúrese de revisar y haga doble revisar sus ostras cuando usted los compra fresca. Conozca su pescadería o pescadería persona en su mercado local. Si usted tiene una relación con ellos, van a asegurarse de que tiene el mejor producto. También, compruebe sus ostras conchas agrietados. Una cáscara agrietada significa una ostra comestible y una gran cantidad de dinero perdido. Si usted trae ostras caseros que están abiertos, toque ellos en la concha y esperar a que se cierren. Si su ostra no se cerrará después de tocar en la cáscara, no se puede comer porque está muerto.