Cómo humo colas de langosta

Colas de langosta no son algo que cocinar todos los días, por lo que puede ser un poco de dudas de cocinarlos en un fumador. No es la forma más común de preparar langosta, pero es posible. La langosta tiene que ser cocinado a fuego indirecto, y debe ser fumado suficiente para comer en una hora. Las colas deben estar entre 1 1/2 a 2 libras
. Cosas que necesitará
derretido la mantequilla de ajo granulado

madera o fumador eléctrica
Astillas de madera o pellets para el fumador
Instrucciones

1. Si usted tiene un fumador eléctrico, convertirlo a fumar, o el valor más bajo disponible. En un fumador de carbón, que el carbón se quema hasta que el calor es baja y constante. La temperatura debe estar alrededor de 100 a 200 grados Fahrenheit, o tan bajo como el fumador puede ser y todavía hacer humo.
   

2. Cortar abrir la parte superior de la cáscara de cola de langosta con un par de cocina tijeras. No corte todo el camino a través de la sección de cola. Corre la concha abierta y aflojar la carne de langosta.
   

3. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y añadir aproximadamente 1 cda. ajo granulado.
   

4. Vierta la mantequilla derretida sobre la langosta y darle tiempo para sumergirse en la carne.
   

5. Coloque las colas de langosta en la parrilla del fumador, tan lejos del calor directo posible.
   

6. El humo de las colas por alrededor de 35 a 45 minutos. La longitud de tiempo depende del tamaño y el calor de su fumador. Las colas se hacen cuando la carne se vuelve blanco, pero todavía es suave al tacto. Compruebe las colas a menudo como sus hijos recibirán difícil si se cocinan demasiado tiempo.