Cómo hacer de Carolina del Sur sacó cerdo

Las Carolinas son bien conocidos para la fabricación de algunos de los mejores bocadillos sacó de cerdo calientes. Cocineros en Carolina del Sur utilizan una salsa a base de mostaza mientras que en Carolina del Norte utilizan una salsa a base de salsa de tomate. La mayoría de cerdo tirado es ahumado oa la parrilla, pero otra manera es lento cocinar una paleta de cerdo en una olla de barro
. Cosas que necesitará página 2 cdas. Worcestershire sauce1 & # xBD; cdta. Mantequilla2 tazas amarilla cucharadas mustard1. sugar1 & # XBC marrones; taza cucharada vinegar1 sidra. cucharada de cayena pepperPepperSaltPork shoulder2. aceite de cocina
Cómo hacer de Carolina del Sur Pulled Pork

1. Hacer la salsa. Combine la salsa Worcestershire, la mantequilla, la mostaza, el azúcar morena y & # XBE; taza de vinagre de sidra en una cacerola pequeña. Mezcle y agregue sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos y luego dejar enfriar. Vierta la mezcla en un frasco con una tapa o un frasco con tapa y poner en la nevera hasta que se necesite.
   

2. Prepare el hombro. Vierta el aceite en una sartén y calentar a medio-alto. Ajuste el hombro en la sartén y cocine hasta que estén doradas. Deje que el marrón de carne por todos los lados, con cuidado de no quemarlo.
   

3. Cocinar en olla de barro. Establecer el hombro en la olla de barro y verter & # xBD; taza de vinagre de sidra de encima. Gire a la carne por lo que se recubre por todos lados con el vinagre. Ponga la tapa en la olla de barro y cocine a fuego bajo. Tomará entre 8 y 10 horas para cocinar todo el camino a través.
   

4. Tire de la carne de cerdo. Tome el hombro fuera de la olla de barro y dejar enfriar. Escurra los jugos de la carne en la olla de barro en otra sartén. Cuando se puede tocar la carne de cerdo sin quemarse los dedos, empezar a tirar lo distingue. La carne debe ser tierna suficiente para separarse fácilmente. Puede utilizar un tenedor para sacar la carne de cerdo en lugar de los dedos.
   

5. Añadir la salsa. Cuando todos el hombro se ha tirado en pedazos o trozos de su agrado, lo puso de nuevo en la olla de barro. Vierta la salsa sobre el cerdo tirada y mezcle hasta que la carne esté completamente recubierto con la salsa. Calentar a fuego lento durante una hora o hasta que el cerdo tirada es caliente. Ponga la carne de cerdo en los bollos o pan y disfrutar.