Cómo hacer fácil estofado Brunswick en un Crock-Pot

estofado Brunswick es un plato tradicional del sur. Según el sitio web del Condado de Brunswick Virginia, un afroamericano cocinero llamado & quot; El tío & quot; Jimmy Matthews lo inventó durante una expedición de caza en 1828 el uso de ardilla, las cebollas y todo los ingredientes que tenía en la mano. El plato sabroso prendió y, aunque algo modificado a lo largo de los años, estofado Brunswick sigue siendo muy popular en Virginia y en otros lugares.
Cosas que necesitará
Crock-Pot o olla de cocción lenta
1 de 3 libras. pollo
asadera
Skillet
1 cda. aceite vegetal
carne termómetro de lectura instantánea sobre Salt
£ 1 cocido de res o de cerdo rallado
1 taza de helado o habas en conserva
1 lata (15 oz.) de conjunto- grano de maíz
1 cebolla picada
1 (28 oz.) de tomates cortados en cubitos pueden
3/4 taza de salsa de tomate Sims 3 cdas. Salsa Worcestershire
1 cdta. de jugo de limón
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados. Enjuague uno de 3 libras. pollo, secar con cuidado y espolvorear la parte superior, inferior y de la cavidad con sal. Coloque el ave en una asadera y hornear durante unos 20 minutos por libra, o aproximadamente una hora. Inyectar un termómetro de carne de lectura instantánea en la parte interna del muslo. El pollo está listo cuando la temperatura interna alcance los 165 grados.
   

2. Deje que el pollo se enfríe antes de manipularlo. Quitar la piel y desechar. Retire la carne de los huesos y triturar o picar. Agregar la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta, junto con la libra de carne de res o de cerdo desmenuzado. También puede añadir media libra de carne de vacuno y la mitad de una libra de carne de cerdo en vez si lo desea.
   

3. Añadir aproximadamente 1 cda. de aceite a la sartén. Picar una cebolla y rehogar durante unos cinco minutos. Añadir la cebolla a la olla de cocción lenta, así como 1 taza de habas congeladas o enlatadas, uno de 28 oz lata de tomates picados y un 15-oz lata de maíz. No drene el líquido de los tomates o maíz. Mezclar 3/4 taza de salsa de tomate, 3 cdas. de salsa Worcestershire y 1 cdta. de jugo de limón. Tape y cocine durante aproximadamente seis a ocho horas a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, o cocinar una noche en baja. Sal al gusto.
   

4. Sustituya dos o tres latas de pollo sin hueso, si usted no tiene tiempo para asar un pollo. También puede utilizar la carne de cerdo enlatada barbacoa o carne de res, así como la carne molida de pavo o de tierra cocida. Crema de maíz puede ser sustituido por todo el grano de maíz si se desea. Si usted está usando un 3 cuartos olla de cocción lenta, puede que tenga que dejar de lado algunos de los tomates para evitar que el guiso de correr por los lados.