¿Hay que freír primero el hígado o se puede cocinar a fuego lento?

No es necesario freír el hígado primero antes de cocinarlo a fuego lento. El hígado de cocción lenta es en realidad el método preferido, ya que ayuda a ablandar la carne y evitar que se endurezca. Para cocinar el hígado a fuego lento, condimente con las especias que desee y luego colóquelo en una olla de cocción lenta con un poco de líquido, como caldo de pollo o vino. Cocine el hígado a fuego lento durante varias horas o hasta que esté bien cocido. Una vez cocido, el hígado se puede desmenuzar o cortar en rodajas y servir.