¿Cómo secar el romero rápido?

1. Secado al horno

- Precalienta el horno a 200°F (93°C).

- Forrar una bandeja para horno con papel pergamino.

- Extienda las ramitas de romero en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.

- Hornea el romero durante 15-20 minutos o hasta que esté completamente seco.

- Deja que el romero se enfríe por completo antes de guardarlo.

2. Secado en microondas

- Coloca el romero fresco en un plato forrado con toallas de papel.

- Asegúrate de que las hojas queden extendidas en una sola capa.

- Microondas las hierbas durante un minuto a fuego lento. Comprueba y repite sesiones de 30 segundos mientras observas el proceso.

- Las hojas se oscurecerán pero no deberían ennegrecerse.

- El romero secado en microondas se puede triturar con los dedos y guardar.

3. Secado al aire

- Agrupar pequeños racimos de romero.

- Cuelgue el paquete boca abajo en un lugar fresco, seco y con buena circulación.

- Dependiendo de la temperatura, humedad y flujo de aire, las hierbas se secarán en 3 a 5 días o hasta 1 a 2 semanas.

- Las hierbas secas deben almacenarse en recipientes herméticos en un lugar fresco y oscuro, como una despensa.

4. Secado deshidratador

- Colocar ramitas de romero en las bandejas del deshidratador.

- Pon el deshidratador a 125-135°F y seca el romero durante 4-6 horas o hasta que esté completamente seco.

- Deja que el romero se enfríe por completo antes de guardarlo.

5. Liofilización

- Congela las ramitas de romero en una bandeja para horno.

- Secar el romero directamente en el congelador, sin descongelar, hasta que esté crujiente y desmenuzable.

- El romero será lo suficientemente quebradizo como para que las puntas se rompan al doblarlo y no debe quedar ningún tejido húmedo al rasgarlo a lo largo.

- El proceso de secado por congelación puede tardar de uno a tres días.