¿Se puede dejar el caldo de pavo durante la noche?

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el caldo de pavo cocido debe desecharse si se deja a temperatura ambiente durante más de 2 horas. . Esto se debe a que las bacterias pueden crecer rápidamente a temperatura ambiente y comer alimentos contaminados con bacterias puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Refrigere el caldo de pavo cocido en un recipiente tapado dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Debe usarse dentro de 3 a 4 días.