Según GrapeCrafter, que es un blog de tecnología del vino, la idea de vino tinto sin filtrar se creó primero por el Martin Ray Bodega, que se encuentra en Santa Rosa, en el corazón de la región vinícola de Russian River Valley. Más tarde se hizo famoso por Robert Mondavi, el famoso enólogo California que ha producido sin filtrar Pinot Noir y Cabernet Sauvignon.
Filtered vs. Sin filtrar

vino Filtrado elimina sedimentos, que son las partículas de uva que tienden a ubicarse en la parte inferior de las botellas de vino. Aunque estas partículas supuestamente no afectan el gusto del vino, que pueden afectar el nivel de satisfacción de los consumidores, especialmente en los restaurantes. Los clientes que ven sedimento en el fondo de copas de vino o botellas son más propensos a enviar de vuelta, según FoodandWine.net y restaurantes deben decantar el vino que no ha sido filtrada, algo que no siempre se necesita para los vinos filtrados.

Claridad

La forma más fácil de saber si un vino se ha filtrado es observar su nivel de claridad. Un vino tinto sin filtrar puede aparecer turbia, "contaminado" u oscuro. Esto no es algo malo, simplemente significa que el vino probablemente no se filtró. Como el café, el vino se somete a un proceso de filtración que elimina partículas pequeñas. Muchos bodegueros argumentan, sin embargo, que este proceso no sólo es innecesario sino que realmente malo para el vino como la filtración puede afectar el sabor del vino y aroma.
Popularidad

Muchos vendimia y los vinos de alta calidad no se filtran debido a que los productores de vino creen que el acto de la filtración causará su vino a perder el sabor y aroma, lo que reduce su calidad general, la popularidad y, en última instancia, etiqueta de precio. Vinos sin filtro son generalmente aceptadas dentro de la comunidad conocedor de vinos, ya que entiende que los vinos sin filtrar característicamente tienen sedimento en el fondo de sus botellas. Para evitar el consumo de los sedimentos, lo que no saben particularmente bueno, muchos bebedores decantan y se vierte el vino con mucho cuidado para mantener el sedimento de copas de vino.
Apelación

Aunque la mayoría de los bebedores de vino disfrutan vinos filtrados, los vinos sin filtro son especialmente populares en la región vinícola de California. Además de Robert Mondavi y Martin Ray, Dehlinger, Paul Hobbs, Newton y Williams-Selyem todos producen vinos sin filtrar. Sonoma y las bodegas Russian River Valley son particularmente aficionados a los vinos sin filtrar.