¿Qué le pasa a una galleta en vaso con saliva y vinagre?

Cuando se coloca una galleta en un vaso con saliva y vinagre se producen varias reacciones químicas. La saliva contiene enzimas como la amilasa que comienzan a descomponer el almidón de la galleta en moléculas de azúcar más pequeñas. El vinagre, que es un ácido débil, reacciona con el bicarbonato de sodio de la galleta y libera dióxido de carbono.

Cambios físicos:

A medida que se libera el gas dióxido de carbono, se forman burbujas que hacen que el craqueador suba a la superficie del líquido. El craqueador seguirá subiendo y bajando a medida que se libere el gas. La saliva y el vinagre también hacen que la galleta se vuelva empapada y suave.

Cambios de sabor:

La saliva y el vinagre añaden sabor a la galleta, dándole un sabor salado y ácido. El gas dióxido de carbono también contribuye al sabor al crear una sensación efervescente en la boca.

En general, la galleta en vidrio con saliva y vinagre sufre cambios tanto químicos como físicos. Las reacciones químicas descomponen el almidón en azúcares y liberan dióxido de carbono, mientras que los cambios físicos hacen que la galleta se vuelva empapada, suave y sabrosa.