El árbol de lichi crece en climas tropicales. Después de haber originado en el sur de China, el litchi se cultiva en Asia, África, Australia, partes de América del Sur y América Central, así como en algunas partes de los EE.UU. incluyendo California, Hawaii, Texas y Florida. Temporada Lychee general comienza en mayo o junio, se ejecuta a través del verano y termina en septiembre. Mientras que usted puede comprar lichis en conserva durante todo el año, algo del sabor fragante se pierde en el proceso de enlatado, para tomar ventaja de lichis frescos mientras están en temporada para disfrutar de su sabor al máximo.
Elija Lichis sabiamente

Los mercados asiáticos y de la especialidad suelen vender lichis, pero también se pueden encontrar en un supermercado normal. Al seleccionar lichis, elegir aquellos con pieles de colores brillantes que están libres de defectos. También busque lichis que todavía están conectados a la madre, ya que son más propensos a ser fresco. Presione suavemente la corteza con el pulgar para poner a prueba la madurez del lichi; debe dar un poco. No compre lichis suaves, ya que es probable que sea demasiado madura. Sobre-madura lichis pueden ser difíciles de detectar, así que pide una muestra si no está seguro.
Peel, comer, Repetir

lichis frescos se pueden almacenar, sin cáscara , hasta por 10 días en el refrigerador. Para comer, presione firmemente en un extremo de la cáscara de lichi hasta que se divide abierto o usar la uña para abrir pelar la cáscara. Apriete el centro de la cáscara y el fruto debe deslizarse a la derecha. Pelar la fruta fuera de la semilla y comer.
Delicias culinarias

Lichis funcionan bien en salsas, jarabes y conservas, así como bebidas refrescantes y deliciosos cócteles. También puede utilizarlos para hacer sorbetes y helados. En China, lichis son cocinados con carne de cerdo, camarones y pollo - el delicado sabor floral del lichi complementa carnes y mariscos
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