Steak y adobo

Stir-Fry Ingredientes

Acabado
salsa de soja

Rocíe la salsa de soja, el azúcar y la maicena sobre las tiras de carne en un tazón mediano. Revuelva las tiras en sentido horario hasta que los ingredientes se mezclan sin problemas y de manera uniforme. Deja el cuenco reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos mientras continúa la preparación.
Fritura

Dump el arroz frío en una bandeja de horno y romper cualquier grumos con los dedos. Una vez de empezar a cocinar, tendrás que trabajar con rapidez y tienen el arroz listo para ir.

Calentar un wok o sartén profunda con fondo sofrito a fuego alto. Agregue 2 cucharaditas de aceite de canola o de maní cuando el wok se calienta, y agitar por encima de la parte inferior. Vierta el huevo batido y agitar con los palillos hasta que esté apenas cocido. Retire el huevo desde el fondo de la sartén con una espátula y poner el huevo a un lado en un tazón pequeño.

Añadir una cucharada de aceite de cocina al wok aún caliente. Mezcle en las rondas cebollín blanco, el jengibre y el ajo. Remover con una espátula hasta que estos ingredientes liberan su aroma; a continuación, punteando en el plato de carne adobada. Voltear con una espátula hasta que la carne se ve casi hecha, pero las tiras siguen mostrando un poco de rojo en sus bordes. Empuje las tiras de carne de distancia del centro del wok.

Incline el arroz frío en el medio del wok, añadiendo primero otra cucharada de aceite de cocina y dejar que se caliente rápidamente si el wok parece seco. Mezcle el arroz brevemente para cubrir con aceite y añadir los brotes de soja. Después de que los brotes de arroz y de soja empiezan a cocinar, mezclar la carne de nuevo en el centro de la wok. Devuelva el huevo cocinado en el wok.

Añadir la salsa de soja y la melaza de acabado, todavía se agita. Apague el fuego en el instante en que aparezcan las tiras de carne para ser cocinados, ya no aparece de color rojo en los bordes. Agregue el cebollín verde rondas y revuelva. Deje que el wok para sentarse durante unos 2 minutos, para que los sabores se mezclen, y servir.
Consejos