Cómo armar un Croquembouche Con Caramel

Montaje de un croquembouche clásica francesa con caramelo no es para los débiles de corazón; se necesita tiempo y paciencia. Croquembouche, un centro de mesa dulce utilizado como una alternativa para la torta de la boda o para vacaciones y ocasiones especiales, torres con profiteroles rellenos de crema y que se mantienen unidos por caramelo. Puede ser decorado con azúcar hilado, que parece ardua, pero es sorprendentemente simple
. Cosas que necesitará
Profiteroles
crema Pastelería
consejos de decoración Plain (1/4 pulgadas)
Pastelería bolsa
Caramel cono salsa
espuma de poliestireno (1 pie)
oro o papel grado alimenticio plata
Palillos
Plato
Tazón con agua helada
Tenedor

Instrucciones

1. Compra o preparar unos 60 profiteroles para una torre 1 pies de altura. Preparar la crema pastelera de acuerdo a su receta. Introduzca la punta de la decoración sencilla de ¼ de pulgada en una manga pastelera.
   

2. Cuchara su crema pastelera en la bolsa de pastelería y torcer la bolsa cerrada. Empuje la punta en cada profiteroles y apretar lo suficiente crema pastelera para rellenar cada bocanada. Evite dividir la profiterole por sobrellenado con crema pastelera.
   

3. Llene un recipiente con agua y hielo y colocarlo en el mostrador. Preparar la salsa de caramelo de acuerdo a su receta. Una vez que el caramelo esté cocido, coloque la parte inferior de la cacerola en el recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción.
   

4. Cubra el cono de espuma de poliestireno con oro o papeles alimentarios plata, disponible en la mayoría de las tiendas de artesanía, y colocarlo en el centro de un plato decorativo. Inserte el primer palillo de dientes en la base de la espuma de poliestireno cono de 1 pulgada por encima de la base. Sumerja un profiteroles en el caramelo para cubrir todo un lado y la parte superior.
   

5. Introduzca el profiteroles en el palillo de dientes, con el lado de caramelo hacia afuera. Inserte otro palillo en el cono a la misma altura que el último y lo suficientemente cerca de la última profiterole para que las bocanadas tocarán. Sumerja otra profiteroles en el caramelo y colocarlo ajustado contra el primero.
   

6. Vuelta el caramelo de nuevo en la estufa si se enfría y se vuelve demasiado espesa, calentándolo en un medio hasta que se derrita de nuevo. Continuar para insertar palillos y adjuntar los profiteroles, mientras su forma de trabajo alrededor del cono de espuma de poliestireno. Añadir un profiteroles en la cima de la torre; y sumergir los profiteroles restantes en el caramelo y adjuntar a la fuente que rodea la croquembouche.
   

7. Decorar el croquembouche con azúcar hilado, si se desea, por primera inmersión de un tenedor en el caramelo enfriado. Girar rápidamente el tenedor alrededor de la torre que permite el caramelo a gotear y tire en cadenas finas. Continuar rodea el croquembouche con azúcar hilado hasta que se logre el efecto deseado.