¿Cómo se previene el abuso de tiempo y temperatura al transportar alimentos?

Para evitar el tiempo-temperatura al transportar alimentos se deben seguir las siguientes prácticas:

- Enfríe los alimentos a 40 °F o menos antes de empaquetarlos y transportarlos. Esto se puede hacer refrigerando los alimentos durante varias horas o toda la noche.

- Utilizar contenedores isotérmicos o neveras portátiles para transportar alimentos. Estos ayudarán a mantener la temperatura de los alimentos y evitarán que se echen a perder.

- Agregue bolsas de hielo o bolsas de gel congelado a las hieleras. Esto ayudará a mantener la comida fría por más tiempo.

- Controlar la temperatura de los alimentos durante el transporte. Utilice un termómetro para alimentos para asegurarse de que los alimentos se mantengan a 40 °F o menos.

- Transportar los alimentos el menor tiempo posible. Cuanto más tiempo pasen los alimentos en tránsito, más probabilidades habrá de que se echen a perder.

- Siga las instrucciones específicas proporcionadas por el fabricante o proveedor de alimentos. Algunos alimentos pueden requerir condiciones especiales de manipulación o almacenamiento.

Si sigue estas prácticas, puede ayudar a prevenir el abuso de tiempo y temperatura y mantener los alimentos seguros para el consumo.