¿Cuál es la causa de las enfermedades transmitidas por los alimentos?

Enfermedades transmitidas por alimentos , también conocida como intoxicación alimentaria, es una enfermedad causada por el consumo de alimentos o bebidas contaminados. Las causas más comunes de enfermedades transmitidas por alimentos incluyen bacterias, virus y parásitos.

Bacterias son la causa más común de enfermedades transmitidas por alimentos. Las bacterias pueden contaminar los alimentos en cualquier punto del proceso de producción, desde la granja hasta la mesa. Algunas de las bacterias más comunes que causan enfermedades transmitidas por los alimentos incluyen:

- *Salmonela*

- *E. coli*

- *Campylobacter*

- *Listeria monocytogenes*

- *Estafilococo aureus*

- *Clostridium botulinum*

- Especie *Vibrio*

Virus También puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Los virus son más pequeños que las bacterias y pueden transmitirse a través del contacto con alimentos, superficies o personas contaminadas. Algunos de los virus más comunes que causan enfermedades transmitidas por los alimentos incluyen:

-Norovirus

- Virus de la hepatitis A

- Rotavirus

- Sapovirus

- Adenovirus

- Astrovirus

Parásitos También son una causa de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los parásitos son pequeños organismos que pueden vivir dentro o sobre los alimentos. Algunos de los parásitos más comunes que causan enfermedades transmitidas por los alimentos incluyen:

- *Giardia*

- *Criptosporidio*

- *Toxoplasma gondii*

- _Entamoeba histolytica_

- Especies *Trichinella*

- Especie *Anisakis*

Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden causar una variedad de síntomas, que incluyen:

- Náuseas

- Vómitos

- Diarrea

- dolor abdominal

- Fiebre

- Escalofríos

- Dolor de cabeza

- Dolores musculares

- Fatiga

En algunos casos, las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser graves e incluso poner en peligro la vida. Si experimenta síntomas graves de enfermedades transmitidas por alimentos, es importante buscar atención médica de inmediato.