¿Quizás el vehículo de contaminación más común en la industria alimentaria sea?

Las manos son el vehículo de contaminación más común en la industria alimentaria. Esto se debe a que las manos entran en contacto con muchas superficies y objetos diferentes a lo largo del día y pueden recoger fácilmente bacterias y otros contaminantes. Cuando las manos no se lavan adecuadamente, estos contaminantes pueden transferirse a los alimentos y provocar enfermedades.

Para evitar la propagación de la contaminación, es importante que los manipuladores de alimentos se laven las manos con frecuencia y minuciosamente, especialmente después de tocar cualquier cosa que pueda estar contaminada, como carne, aves o pescado crudos. El lavado de manos debe realizarse con agua tibia y jabón, y debe durar al menos 20 segundos.