El primer curso de una cena tradicional francesa es diseñada para estimular los sentidos, así como el apetito. Se sirven porciones de luz de licores aromáticos y pequeños aperitivos, y un montón de tiempo se da para la conversación en el comienzo de la comida. Los aperitivos son normalmente nueces, aceitunas y galletas pequeñas, mientras que el alcohol puede ser servido champán para una celebración o cócteles suaves. Kir, un licor de cereza, es una apertif a menudo se sirve en el norte de Francia
L'Entrée

Mientras que & quot;. Entree & quot; ha llegado a significar el plato principal en los Estados Unidos, en Francia significa el comienzo de la comida. Este segundo curso consta de una mezcla de aperitivos más pesados ​​que se sirven fríos, así como platos calientes y sopas. Aperitivos fríos pueden incluir carpaccio de ternera tierna, mousses pescado y flanes de queso. Ejemplos de aperitivos calientes son soufflés, terrinas y sopas de pescado, como la cebolla francesa o crema de espárragos.
Le Plat Principal

La tercera y principal curso de una tradicional cena francés puede ser tan variadas como el propio país. En el noroeste de Francia, es posible encontrar platos ricos y mantecosos como pastas con salsas de crema. En el este de Francia, cerca de la frontera con Alemania, es posible que se sirve chucrut, una combinación rústica de chucrut y salchichas. En cualquier caso, el plato principal en una cena francesa tendrá al menos un plato de carne, una serie de lados y ensaladas tradicionales. El vino se sirve durante todo.
Le Fromage

El queso es un elemento importante en la tradicional cena francesa. Indica el apagarse de la comida, y su aspecto permite una larga conversación ininterrumpida por llegar platos. El queso junta cuenta con una variedad de quesos nacionales e importados; frutas como uvas, cerezas y manzanas; galletas saladas; y pan francés fresco.
Le Postre

Postres en Francia son generalmente en el lado más ligero, como invitados solo han trabajado su camino a través de cuatro cursos. Se pueden servir caliente, con clásicos como la crema catalana y tartas de manzana, o frío, como mousses de chocolate y helados. Los Tatins tarte general cuentan con cualquier fruta se encuentran actualmente en la temporada - melocotones en el verano y los higos en el comienzo del otoño, por ejemplo. Postres más grandes como el claufoutis cereza se sirve estilo familiar, con todo el mundo espera que compartir.
Le Café

En el momento en el café llega, el estado de ánimo en la mesa es uno de disfrute relajado. No hay una & quot; derecha & quot; manera de servir el café; los clientes pueden agregar la crema y el azúcar a sus propios gustos o renunciar café para el té caliente o agua caliente y limón. Junto a cada taza de café que se incluye un pequeño cuadrado de chocolate muy oscuro, o una trufa decadente y agridulce, pensado para mejorar el sabor y la experiencia del café.
Le Digestif

capsula al final de cada cena tradicional francesa es el digestivo. Pequeñas porciones de alcohol fuerte, como el brandy, coñac o whisky, se sirven a aquellos que deseen participar. A pesar de los problemas de salud, todavía hay quienes combinan el digestivo con un cigarro o cigarrillo.