Antes de que se cepille un huevo en su casera corteza de pizza, es importante saber qué tipo de efecto que tendrá en su pastel. La técnica de cepillado huevo crudo en la masa antes de la cocción se le conoce como la aplicación de un "batido de huevo", y que a menudo aparece en la elaboración del pan. Del mismo modo que lo hace con pan, un batido de huevo aplicado a masa de la pizza le da un sabor ligeramente más rica y da un brillo corteza marrón dorado atractivo.
Cepillarlo En

El cepillado de huevo en masa de la pizza es un procedimiento simple. Después de haber dado forma a su masa de pizza, batir un huevo entero en un tazón pequeño. Sumerja un cepillo en el tazón y cepillar el huevo sobre los bordes levantados de la corteza de pizza para crear una luz, incluso revestimiento. Puede aplicar un lavado de huevo a la masa de pizza hecha en casa si está hecho desde cero o una mezcla comprado en la tienda.
Cambie It Up

A pesar de que un simple, todo el huevo batido de huevo es el estándar para bases de pizza, que ciertamente no es su única opción. Para una alternativa más saludable con un sabor más ligero, dejar de lado la yema y el cepillo en un blanco huevo batido. Del mismo modo, se puede diluir o bien un huevo entero o claras de huevo con una cucharadita o menos de agua para un batido de huevo más sutil, o añadir un chorrito de aceite de riqueza añadida. No importa qué combinación se utiliza, se puede intensificar el sabor de su corteza añadiendo condimentos como la albahaca, el orégano, el ajo o la cebolla a la mezcla de huevo.
Pruebe estos consejos

Incluso si usted se olvida de aplicar el barniz de huevo, puede cepillarlo sobre la corteza en el último minuto, unos cinco minutos antes de la pizza se hace la cocción. Si usted no tiene un huevo en la mano, usted puede cepillarse la corteza con una simple mezcla de aceite o mantequilla derretida y los condimentos de su elección. Para mantener su corteza se peguen, se extendió una generosa capa de harina de maíz en la bandeja para hornear o piedra de pizza. También puede aplicar un lavado de huevo sazonado con palitos de pan caseros.