¿Qué es un restaurante kosher en Italia?

Los restaurantes kosher sirven comida que cumple con kashrut (leyes dietéticas judías), como abstenerse de comer carne de cerdo y mariscos y garantizar que ingredientes como el queso y el vino no hayan tenido contacto con ingredientes no kosher. Las leyes exigen que los alimentos se preparen de cierta manera; en algunos casos, solo se utilizan utensilios de cocina que se usan exclusivamente para kosher. No hay muchos restaurantes estrictamente kosher en Italia, pero puedes encontrar platos kosher en algunos restaurantes, especialmente en Roma, el barrio del gueto judío.