¿Qué es una receta de la Rhode Island colonial?

Ingredientes:

* 1 taza de arándanos frescos

* 1 taza de azúcar

* 1 cucharada de harina

* 1 cucharadita de canela molida

* 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

* 1/4 cucharadita de sal

* 1/2 taza de agua

* 1 cucharada de maicena

* 2 cucharadas de agua fría

* 1 cucharada de mantequilla, dividida

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, combine los arándanos, el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que los arándanos se ablanden.

2. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría hasta que quede suave. Agregue a la cacerola y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y agregue la mantequilla.

3. Vierta el pudín en un recipiente para servir y refrigere durante al menos 4 horas antes de servir.

Notas:

*Este pudín se puede preparar con cualquier tipo de fruta fresca, como arándanos, frambuesas o fresas.

* Si no tienes maicena, puedes usar arrurruz en polvo o almidón de tapioca.

*Este pudín se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 2 días.