¿Qué alimentos trajo Francisco Coronado en su viaje?

La comida que Francisco Coronado trajo a la expedición estuvo fuertemente influenciada por la cultura y tradición de los exploradores y soldados españoles. Estas fueron algunas de las provisiones alimentarias imprescindibles que se llevaron durante el viaje:

Galleta dura o de mar: Eran galletas duras, secas y duraderas que se elaboraban con harina, agua y sal. Los marineros y exploradores a menudo confiaban en las galletas duras, ya que podían soportar largos períodos de almacenamiento sin estropearse.

Carnes secas: Para asegurar el suministro de carne, la expedición de Coronado incluyó varios tipos de carnes secas. Estos incluían cecina (tiras de carne seca de res o venado) y cecina (tiras de carne de cerdo seca).

Carnes curadas: Jamones y tocino también formaban parte de las provisiones. Estas carnes podrían durar más debido a su proceso de curación.

Queso: Las diferentes variedades de queso aportaban proteínas, sabor y una larga vida útil.

Frijoles: Los frijoles eran una fuente vital de proteínas y energía para la expedición.

Arroz: El arroz era un grano versátil que podía cocinarse de diversas formas.

Harina: La harina se utilizaba para preparar pan y otros productos horneados.

Azúcar: El azúcar se consideraba un manjar y se utilizaba con moderación.

Sal: La sal se utilizaba para conservar carnes y otros alimentos.

Aceite o Manteca de Cerdo: Se utilizaba aceite o manteca de cerdo para cocinar, freír y conservar.

Vinos y licores: Se llevaban vino y licores fuertes, tanto con fines medicinales como de celebración.

Es importante tener en cuenta que la disponibilidad de alimentos específicos puede variar a lo largo de la expedición, dependiendo de factores como el éxito de la caza, el comercio con las tribus nativas americanas y las condiciones del viaje.