¿Es Chicago la capital mundial del cerdo?

Chicago se asocia a menudo con la carne de cerdo, en particular con su histórico Union Stock Yards, que alguna vez fue el centro empacador de carne más grande del mundo. Sin embargo, el título de "capital mundial del cerdo" no lo ostenta oficialmente ninguna ciudad.

Las principales regiones productoras de carne de cerdo incluyen:

1. China: China es, con diferencia, el mayor productor de carne de cerdo del mundo y representa más de la mitad del suministro mundial. Provincias como Sichuan, Henan y Shandong son importantes zonas productoras de carne de cerdo.

2. Estados Unidos: Estados Unidos es otro importante productor de carne de cerdo, particularmente en el Medio Oeste. Estados como Iowa, Minnesota e Illinois (donde se encuentra Chicago) tienen operaciones de cría de cerdos a gran escala.

3. Unión Europea: La UE también es un importante productor de carne de cerdo, con Alemania, España y Dinamarca como contribuyentes destacados.

4. Brasil: Brasil es otro actor clave en la producción de carne de cerdo, con estados como Santa Catarina y Paraná a la cabeza.

5. Canadá: Canadá es conocido por su carne de cerdo de alta calidad y provincias como Alberta, Manitoba y Quebec son importantes regiones productoras de carne de cerdo.

Entonces, si bien Chicago tiene una historia importante en el envasado de carne y a menudo se la asocia con la carne de cerdo, no ostenta el título de "capital mundial de la carne de cerdo". El título pertenece a regiones con mayores volúmenes de producción total de carne de cerdo y una mayor influencia de la industria.