¿De dónde viene la leche en polvo?

La leche en polvo se elabora a partir de leche fresca a la que se le ha eliminado el agua. Esto se puede hacer mediante varios métodos diferentes, incluido el secado por aspersión, la liofilización y el secado con rodillo.

- Secado por aspersión Es el método más común para producir leche en polvo. En este proceso, la leche fresca se calienta y luego se rocía en una cámara caliente, donde el agua se evapora, dejando un polvo.

- Liofilización Es un método más caro pero más suave para producir leche en polvo. En este proceso, la leche fresca se congela y luego se coloca en una cámara de vacío, donde el hielo se sublima dejando un polvo.

- Secado con rodillo Es un método menos común para producir leche en polvo. En este proceso, la leche fresca se extiende sobre un rodillo calentado, donde el agua se evapora dejando una película. Luego, esta película se raspa del rodillo y se muele hasta convertirla en polvo.

La leche en polvo es un producto estable en almacenamiento que se puede almacenar durante largos períodos de tiempo sin estropearse. También es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de alimentos y bebidas.