When tapas primero originado, que consistían en alimentos que requieren poca o ninguna preparación. En español, "tapa" significa para cubrir o tapa, y muchos creen que las primeras tapas eran simplemente un trozo de pan que se coloca sobre un vaso para mantener las moscas. La tradición de tener un aperitivo mientras potable atascado, y como la tradición desarrollada, los pequeños platos se volvió más elaborada y diversa. Regiones comenzaron a crear sus propias especialidades, y los propietarios de bares se esforzaron para cocinar tapas que se destacaron del resto. Tapas continuaron evolucionando a medida que España entró en contacto con otros países y culturas. Los romanos, por ejemplo, presentó las aceitunas a la cocina española, mientras que el descubrimiento del Nuevo Mundo introdujo habas, patatas, pimientos y chiles.

Tapas por región

Debido a que el paisaje de España es diversa y varía el clima en todo el país, las tapas son diferentes en cada región. Las regiones costeras del norte, por ejemplo, están especializados en tapas de mariscos que son ricos y abundantes y cuentan con peces del océano Atlántico. La costa oriental, por otro lado, tiene una cocina mediterránea-como, con naranjas, almendras y hierbas aromáticas.
Tapas Hoy

Tapas han llegado a abarcar un variedad de ingredientes y sabores, de aceitunas marinadas y cubos de queso manchego a pequeñas porciones de paella. Los ingredientes son frescos y los sabores son robustos, pero en general los platos son sin pretensiones. Algunas de las tapas más populares incluyen brava patatas, que se fríen las patatas cubiertas en una salsa de tomate picante; patata tortilla, una tapa sencilla que consiste en papas cocidas con aceite de oliva, las cebollas y los huevos; y mariscos frescos, como el camarón saut y eacute; ed. con aceite de oliva y ajo
Entretenido con Tapas

Las tapas son los alimentos perfectos para prepararse para una reunión con amigos, y tapas que preparan le dará una buena introducción a la cocina cocina española. Tapas pueden ser simples y todavía lo suficientemente delicioso para impresionar a una multitud. Menús de ejemplo pueden incluir un pequeño tazón de almendras tamari-asadas, pan tostado con alioli de ajo asado y pimientos del piquillo y patatas del fuego asado en un pincho de madera.