¿Puedes conseguir la receta del tejuino en inglés?

Ingredientes:

- 1 libra de masa harina

- 2,5 tazas de agua

- 1/4 taza de piloncillo (azúcar moreno mexicano)

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/4 taza de jugo de lima

- 1/4 cucharadita de sal

- cubitos de hielo

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcle la masa harina, el agua, el piloncillo, el bicarbonato de sodio, el jugo de limón y la sal hasta que quede suave.

2. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 6 horas o toda la noche.

3. Después de que la masa haya fermentado, cuélala a través de un colador de malla fina en una olla grande.

4. Llevar el tejuino a fuego lento a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocínelo hasta que espese un poco, unos 10 minutos.

5. Retira la olla del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.

6. Sirve el tejuino frío con cubitos de hielo.

Consejos:

- El tejuino también se puede preparar con las siguientes frutas:piña, mango o melón.

- Para hacer tejuino con fruta, agrega 2 tazas de fruta picada a la masa antes de colarla.

¡Disfrutar!