¿Dónde se puede encontrar una receta de variación tailandesa de calamares fritos?

Ingredientes:

- 1 libra de calamares limpios y cortados en aros

- 3/4 taza de harina para todo uso

- 1/4 taza de maicena

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

- 2 huevos grandes

- 1 taza de aceite vegetal

- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas

- 1/4 taza de hojas de cilantro frescas picadas

- Gajos de lima, para servir

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine la harina, la maicena, el polvo para hornear, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.

2. En un recipiente aparte, bata los huevos.

3. Sumerja los aros de calamar en la mezcla de huevo y luego sumérjalos en la mezcla de harina.

4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

5. Trabajando en tandas, fríe los calamares durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

6. Escurrir los calamares sobre toallas de papel.

7. En una fuente para servir, combine los calamares fritos, la albahaca y el cilantro.

8. Sirva inmediatamente con rodajas de lima.