Hot Wings tehdään kynitty siiven osan kana. Siipiosat ovat yläraajoihin kana, jotka tarttuvat ulospäin ja tullut pisteeseen lopussa. Siipi on erotettu liitosta kana kehon. Kokit myös erillinen irrottaa siipi sen kaksi niveltä tuottaa pala, joka näyttää pienoiskoossa koivesta, paksu, lihaisa pala, joka sisältää kaksi luut ja kärki. Vihjeet voidaan hävittää, koska heillä ei ole paljon lihaa. Jotkut ihmiset kokki vihjeitä ja kastike niitä. Siivet ovat keitetyt ja sitten sauced ennen toiminut.
Saucing jälkeen Cooking

Syynä saucing siipien kun ruoanlaitto on pystyä säilyttämään maku kastike laidoilta. Ruoanlaitto kastike päälle siivet muuttaa sokerit ja rasvat kastikkeet, luoda maku, joka on erilainen kuin alkuperäisen reseptin. Pre-sauced siivet ovat myös todennäköisemmin polttaa tai tulla kypsennettyä. Vuoteen saucing siivet keittämisen jälkeen, voit maistaa kaikkia tarkoitettu makuja kuuma kastike - etikka, hunajaa tai sokeria makeutta ja kuumat paprikat - ilman muutosta ainesosista suoritetaan, kun ne kypsyvät.


Technique erot

On olemassa erilaisia ​​tekniikoita ruoanlaittoon siivet, että teidän pitäisi olla tietoinen. Perinteisesti siivet ovat paistettua, mutta ne voidaan grillattua tai paistettua. Grillattu siivet maustetaan kuivalla tai märkä hieroa ennen niiden saattamista kuuma grilli kokata. Paistettu siivet maustetaan kuivalla sekoitetaan ja öljy estää tarttumisen. Ne sijoitetaan pellille keitä kunnes kullanruskeaksi. Grillattu kuuma siivet säilyttävät savuinen maku, kun kastike lisätään. Paistettu siivet ovat rapeita erityisellä paistettu maku, kun leivotaan siivet tarjoavat puhtaimman maku maustettua kanan valmiina saucing.
Paneroitu tai Naked

On olemassa kahdenlaisia ​​siiven valmisteen muistaa, kun ruoanlaitto kuuma siivet. Leivitetty siivet on jauhoja tai taikina ulkoa joka lisää terävyyttä siiven. Naked kuuma siivet ovat yksinkertaisesti maustetaan ja keitetyt. Niitä ei rapea, mutta ovat aivan yhtä flavorful kuin leivitetyt lajike. Molemmat ovat perinteisesti sauced kun ne ovat kypsiä.