ruoanlaitto ja kulutus bruschetta voidaan jäljittää 15-luvulla, jolloin se sai alkunsa Italian Toscanan alueella. Italiankielinen käännös bruschetta on "paahtaa yli hiilet." Tämä viittaa paahtamalla leipää, ei täytettä. Leipä, joka oli menossa tunkkainen toisinaan pelastaa kääntämällä se bruschetta.

Bruschetta alunperin koostuu grillattu leipä, oliiviöljy, valkosipuli, suola ja pippuri. Se oli yleinen tapa oliiviöljyn tuottajille esitellä tuotetta. Käyttö tomaatteja ja muita ainesosia on uudempi. Siitä tuli suosittu alkuruoka tai antipasto Yhdysvalloissa 1990-luvulla.
Perinteisen reseptin

Bruschetta on perinteisesti valmistettu paahdettu tai grillattua Italian valkoista leipää. Leipä leikataan ohuiksi. Kuitenkin, leipä ei pitäisi olla niin ohut, että se tulee märkä alkaen oliiviöljy tai täytettä. Perinteiset täytettä sisältävät oliiviöljy, valkosipuli, basilika, tomaattia, suolaa ja pippuria. Valkosipuli voidaan joko hienonnettu päälle leipää tai hierotaan leipä. Tomaatit ovat yleensä kuutioiksi ja sekoitetaan basilika, suola ja pippuri ennen lisäämällä päälle leipää.
Muut Reseptit

On olemassa satoja eri versioita bruschetta ravintoloissa ympäri maailmaa. Vaikka jotkut väittävät, että se ei ole todella bruschetta ellei paahdettu leipä on päällä oliiviöljyä, monet ihmiset ovat substituoituja alkuperäisen ainesosia. Itse asiassa monissa reseptejä, paahdettua pala leipää on ainoa jäljellä oleva ainesosa perinteisen reseptin.

Bruschetta, päällä kastiketta, juustoa tai salaatinkastike sijaan oliiviöljy on yhteinen. Monet ihmiset lisätä sienet, artisokkaa, oliiveja, sipulia ja muita vihanneksia keveiden. On jopa muna salaatti bruschetta ja jälkiruoka bruschetta päällä hunajaa ja hedelmiä.
Huomioita

Kun teet perinteinen bruschetta, Toscanan ainesosat tulee käyttää, erityisesti Toscanan leipää. Leipä on pyöreä tai soikea, väriltään valkoista ja ilmava koostumus. Kun leivotaan, leivän kuori on ruskea ja erittäin hilseilevä. Leipä maistuu lievästi manteleita.
Väärinkäsityksiä

Bruschetta, vaikka tehty samanlaisia ​​täytettä, ei ole pieni pizza. Leipä on yleensä paahdettu tai grillattua ennen täytettä lisätään. Pizza on perinteisesti leivotaan yhdessä täytettä.