Myös valmistettu lehmänmaidosta, Monterey Jack on puolikova juusto. Sukujuuret Monterey Jack päivämäärät viljelijöiden juustoja muka ruokitaan Caesarin armeijan. Myöhemmin historiassa, juustoa tuotiin rannikolle Kalifornian Franciscans Espanjalta he asuttivat länteen. Yksi versio tarinasta on juusto nimetty David Jacks. Oletettavasti, kun conning tiensä omistukseen Monterey Peninsula, hän sitten sijoittanut meijeri. Ylijäämä maitoa, hän alkoi tehdä juustoa fransiskaanit tekivät, ja tuli tunnetuksi "Jackin Cheese" tai "Monterey Jack." Valkoinen ulkonäöltään ja joilla mieto maku, juustoa valmistajat sekoittaa kaksi juustoja yhdessä sekoitus. Terävyys cheddar tasapainottaa lievä luonne Monterey Jack.
Parmesaania

valmistettu rasvattomasta lehmänmaidosta, parmesaania on kuiva, kova, italialainen juusto . Kypsytetty 12-16 kuukausi, parmesaania on tunnettu rikas, pureva maku. White näköisiä, parmesaania käytetään usein keveiden pastaruokia kanssa punainen tai valkoinen kastikkeet. Parmesaania paria hyvin cheddar ruokia, kuten makaroni ja juusto, tai kun tehdään juustoa ryynit. Jos pariksi lievä cheddar, intensiteetti parmesan loistaa läpi. Jos pariksi teräviä tai erittäin terävästä cheddar, joudut pariksi kaksi rohkea, rikas juustoja lautasen.
Savustettu Gouda

Savustettu Gouda juusto valmistettu lehmänmaidosta. Puolikova juusto, joka sai alkunsa Hollannissa, savustettu gouda sijoitetaan uunissa, kun se on painettu, sitten savustettu yli Hickory pelimerkkejä. Tämä henkiä juusto kermainen, savuinen maku. Savustus saa juustoa keltaista ja kuori tulla syvän ruskea. Paritus savustettu Gouda cheddar on suosittu ruokia, kuten makaroni ja juusto, jossa smokiness ja gouda voivat toimia vuorovaikutuksessa ja täydentää kermainen, terävä tekstuuri cheddar.