Miten Freeze Stilton Cheese (3 askelta)

Stilton tehdään Britanniassa. Vain kuusi meijerit maailmassa on lupa tehdä Stilton juustoa, ja he asuvat läänissä Derbyshire, Leicestershire ja Nottinghamshire. Se on valmistettu samalla tavalla kuin sen serkku, sinihomejuustoa, mutta ei homeitiöt lisätään ja se myydään neljän viikon iässä. Se on mureneva, mutta kermainen, rakenne ja on monipuolinen juusto, käytetään sekä pääruokia ja jälkiruokia. Toisin kuin monet juustot, Stilton voidaan pakastaa kanssa erinomaisia ​​tuloksia, kunhan se tehdään oikein.
Mitä tarvitset
Clear muovikelmu
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Viipaloi Stilton juuston 6-oz. kappaletta. Kääri palat yksitellen useita kerroksia selkeä muovikelmu.
   

2. Kiedo kaksinkertainen kerros alumiinifoliota yli muovikelmu. Voit pitää näitä paloja juustoa pakastimeen kuudesta 10 viikkoa kärsimättä makua.
   

3. Sulata kääritty sinihomejuustoa asettamalla se jääkaappiin 24 tunniksi. Tämä auttaa estämään kosteuden menetystä.