Mozzarellajuustoni muuttuu oranssiksi, eikä sen käyttöaika ole vanhentunut Mitä tapahtuu?

* Altistuminen valolle :Mozzarella-juusto on väriltään luonnostaan ​​valkoista, mutta se voi muuttua oranssiksi joutuessaan alttiiksi valolle, erityisesti auringonvalolle tai loisteputkelle. Tämä johtuu riboflaviinin, vesiliukoisen vitamiinin, läsnäolosta, joka on herkkä valolle ja voi saada juustoon oranssin sävyn. Tämän estämiseksi säilytä mozzarellajuustoa viileässä, pimeässä paikassa, kuten jääkaapissa tai juustolaatikossa.

* Bakteerikasvu :Jos mozzarellajuusto on saastunut bakteereista, se voi muuttua oranssiksi tai punertavaksi. Tähän liittyy yleensä muita merkkejä pilaantumisesta, kuten epämiellyttävä haju tai maku tai limainen tai homeinen rakenne. Jos huomaat jonkin näistä merkeistä, hävitä juusto välittömästi.

* Luonnolliset pigmentit :Jotkut mozzarellajuustotyypit voivat luonnollisesti sisältää appelsiinipigmenttejä, kuten beetakaroteenia. Tämä voi antaa juustolle hieman oranssin tai kellertävän sävyn. Tämä on täysin turvallista kuluttaa eikä osoita pilaantumista.

* Lisätyt ainesosat :Joihinkin mozzarellajuustoihin voi olla lisätty ainesosia, kuten mausteita tai yrttejä, jotka voivat antaa juustolle oranssin värin. Tämä on yleensä tarkoituksellista eikä osoita juustoon liittyviä ongelmia.

Jos et ole varma, onko mozzarellajuustosi edelleen turvallista syödä, on parasta olla varovainen ja hävittää se.