Onko tuorejuusto yhdyssana?

Kyllä, "kermajuusto" on yhdyssana.

Yhdyssana on sana, joka koostuu kahdesta tai useammasta sanasta, jotka kirjoitetaan yhteen muodostamaan uusi sana, jolla on erilainen merkitys. Kermajuuston tapauksessa kaksi sanaa "kerma" ja "juusto" yhdistetään luomaan uusi sana, joka viittaa tietyntyyppiseen pehmeään, levitettävään kermasta valmistettuun juustoon.