Miten voit kuvailla juustoa?

- Kermainen: Pehmeää ja sileää juustoa, jossa on korkea rasvapitoisuus. Esimerkkejä ovat Brie, Camembert ja Roquefort.

- Murhea: Juusto on kuivaa ja murenevaa, mutta kosteuspitoisuus on alhainen. Esimerkkejä ovat parmesaani, pecorino ja romano.

- Yritys: Juusto on kiinteää ja kiinteää, keskikosteuspitoista. Esimerkkejä ovat Cheddar, Swiss ja Gouda.

- Pehmeä: Pehmeää ja levittyvää juustoa, jossa on korkea kosteuspitoisuus. Esimerkkejä ovat tuorejuusto, ricotta ja mozzarella.

- Tuore: Juusto, joka on valmistettu kypsyttämättömästä juustomassasta ja jolla on herkkä maku. Esimerkkejä ovat queso fresco, paneer ja feta.

- Ikä: Juusto, joka on vanhentunut jonkin aikaa ja jolla on voimakkaampi maku. Esimerkkejä ovat parmesaani, cheddar ja gouda.

- Sininen: Juusto, johon on siirrostettu homekulttuuria, joka luo sinisiä suonet kaikkialle juustoon. Esimerkkejä ovat Stilton, Gorgonzola ja Roquefort.

- Pesty kuori: Juusto, joka on pesty suolavedellä tai alkoholiliuoksella, mikä luo ainutlaatuisen maun. Esimerkkejä ovat Munster, Limburger ja Époisses.