Kaikille sen näennäinen yksinkertaisuus, tyypillinen pikaruoka hampurilainen on tyhjentävästi tutkittu avioliitto kuvioita ja maku, ja se on huomaamaton nauhaksi suolakurkkua, jotka tarjoavat kaikki tärkeät crunch ja terävyyttä tasapainottaa jauhelihapihvin. Laajemmassa käyttöön suolakurkkua mihinkään lihan voileipä, mistä veti porsaan pihvi, lisää tekstuuria jokaiseen purra. En suinkaan ovat tilliä maustekurkut ainoa vaihtoehto. Marinoitu punasipulia menee hyvin kevyempi lihaa, kuten kanaa ja jopa kalafileet, kun taas hapankaalia, marinoitua silputtu porkkana tai Korean Kimchi tarjoavat tervetulleen potkua lihaa ja pulla yhdistelmä, kuten liukusäätimiä ja makkarasta.

Eastern Vaikutteet

Kokit voivat ottaa paljon vaikutteita Kaukoidän keittiön, jossa suolakurkkua ovat mukana lähes päivittäin, kun otetaan huomioon alueen historiallista tarve säilyttää elintarvikkeita, jos nälänhätä. Ei vain ovat kulhot suolakurkku vallalla välipala Japanissa, mutta lautasen riisiä ja suolakurkkuja, usein parantaa riisi etikka, pidetään herkkua sijaan säästäväinen ateria. Vaikka suolakurkkua samanlainen tilli suolakurkkua ovat perinteisiä lisä sushi, vaihtoehtoja ovat suolattu luumut, daikon - saatavilla useimmissa Aasian supermarketeissa - inkivääri ja porkkanat, jossa peittaus aineilla kuten punainen miso ja riisi leseet. Yksinkertainen ruokalaji höyrytettyä riisiä soijakastike ja suolakurkkua hyödyntää tärkkelyksen ihanteellinen tausta makea ja terävä maut mausteet.
Scandinavian Stalwart

Yhdistelmä tilliä suolakurkkua ja silli on perinteinen ruokalaji Skandinavian ja Pohjois-Euroopan ruokia, joissa kalaa jouduttiin säilynyt pitkään talvet. Hollannissa, raaka Matjessilli on suosittu katu välipala, syödään hienonnettu sipuli ja tilli suolakurkku, kun taas Saksassa on sama yhdistelmä saattaa pyöristää jogurtti kastiketta. Skandinaavisia vaatii perunasalaattia ja paloiteltu keitettyjä munia, jossa kuutioitu punajuuret, saksanpähkinät ja omenalohkot myös löytävät tiensä joissakin versioissa. Kaikissa tapauksissa, käyttöä silputtua tilliä koristeeksi kaikuu hienovarainen tilliä makuja käytetään suolakurkku suolavedessä, ja antaa suolainen, hapan tausta rasvainen kala.
Pâté Boost

Pienet tilliä suolakurkkuja nimeltään cornichons ovat läsnä ranskalaisen gastronomian, jossa niitä perinteisesti tarjoillaan rinnalla pâté. Karkealla, rasva terriini tai sileä rillette, suolakurkkua tarjoavat kaivattua rakenne ja happamuus, mutta ne myös toimivat hyvin hieno maksan pateet. Cornichons puoliaan savustettu kala pate, onko makrillia tai taimenta, jossa he voivat olla karkea hienonnettu yhdessä kaprikset ja sipulit täysin vapauttamaan makuja.