Miten saada Real Caesar salaattikastike

Keksi ja nimetty kokki Caesar Cardini vuonna 1924, Caesar salaatti on yksi suosituimmista salaatteja Yhdysvalloissa. Fine-dining laitoksista, syy perheen ravintoloita ja jopa pikaruokaketjut on tämä klassinen salaatti niiden valikoissa. Crisp romaine, parmesaania ja leipäkrutonkeja ovat välttämättömiä ainesosia Caesar-salaatti, mutta salaatin puuttuisi allekirjoituksensa maku ilman kermaista kastiketta.
Mitä tarvitset
Lemon
Bowl
1 rkl . anjovis paste
valkosipulinkynsi
monitoimikone
1 rkl. kananmunajauhe
1 rkl. vesi
1/2 tl. Worcester kastike
1/2 tl. Dijonsinappia
1/4 dl oliiviöljyä
Vatkaa
Ohjeet

1. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista puolen yli kulhoon. Poista kaikki sitruuna siemenet kulhoon.
   

2. Sekoita 1 rkl. anjovis paste, 1 valkosipulinkynsi ja sitruunamehu monitoimikoneessa kunnes ainekset yhdistetään.
   

3. Lisää 1 rkl. kananmunajauhe, 1 rkl. vesi, 1/2 tl. Worcester kastike ja puoli tl. Dijon sinappi on monitoimikoneessa ja sekoitus.
   

4. Kaavi sardelli seos kulhoon. Kaada puolet oliiviöljyä kulhoon ja sekoita vispilällä.
   

5. Lisää loput puolet oliiviöljyä vähitellen, kunnes seos on tasainen, paksu neste.