Millaista hierontaa käyttäisit kinkun polttamiseen?

Kinkun polttamiseen käytetään tyypillisesti makeaa hierontaa. Tässä on resepti yksinkertaiseen mutta maukkaaseen kinkkuhierontaan:

Ainesosat:

- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria

- 1/4 kuppia paprikaa

- 1 rkl suolaa

- 1 rkl mustapippuria

- 1 tl jauhettua korianteria

- 1 tl valkosipulijauhetta

- 1 tl sipulijauhetta

- 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen, hieman mausteisuutta varten)

Ohjeet:

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa.

2. Hiero kinkku kauttaaltaan seoksella varmistaen, että se on hyvin päällystetty.

3. Laita kinkku jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, mieluiten yön yli, jotta maut pääsevät tunkeutumaan.

Tämä makea hankaus täydentää kinkun savuisuutta ja lisää mukavaa karamellisoitumista savustusprosessin aikana. Voit säätää hieronnan ainesosia mieltymystesi mukaan lisäämällä tai vähentämällä tiettyjä mausteita makusi mukaan.

On myös hyvä idea käyttää hedelmäpuuta, kuten omena- tai kirsikkapuuta, kinkun savustukseen. Nämä metsät antavat hienovaraisen makeuden, joka sopii hyvin hankausmakujen kanssa.