Miksi palmuöljyä ei kannata käyttää suklaassa?

Palmuöljyä ei usein suositella käytettäväksi suklaissa ympäristö- ja terveyssyistä. Tässä syy:

Ympäristöhuolet:

- Palmuöljyn tuotantoon liittyy laajamittaista metsäkatoa erityisesti Kaakkois-Aasiassa. Sademetsiä raivataan öljypalmuviljelmien tieltä, mikä johtaa elinympäristöjen häviämiseen ja villieläinten siirtymiseen. Näissä sademetsissä on runsaasti biologista monimuotoisuutta ja ne ovat tärkeitä hiilen sitomiselle.

- Metsien häviäminen lisää myös kasvihuonekaasupäästöjä ja edistää ilmastonmuutosta. Sademetsien raivaus vapauttaa ilmakehään suuria määriä hiilidioksidia.

Terveysongelmat:

- Palmuöljy sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Runsas tyydyttyneiden rasvojen nauttiminen voi lisätä sydänsairauksien, liikalihavuuden ja tiettyjen syöpien riskiä.

- Palmuöljy sisältää runsaasti palmitiinihappoa, eräänlaista tyydyttynyttä rasvaa, jota pidetään erityisen haitallisena. Palmitiinihappo voi nostaa LDL (huono) kolesterolitasoa veressä, mikä lisää sydänsairauksien riskiä.

- Tutkimukset ovat yhdistäneet runsaan palmuöljyn kulutuksen lisääntyneeseen sydän- ja verisuonisairauksien, insuliiniresistenssin ja tiettyjen syöpien riskiin.

Muita huomioita:

- Maku ja laatu:Palmuöljyllä voi olla voimakas maku ja aromi, mikä ei ehkä ole toivottavaa tietyissä suklaatyypeissä. Jotkut kuluttajat pitävät parempana muiden kasviöljyjen tai kaakaovoin makua.

- Supply Chain Concerns:Palmuöljyteollisuutta on arvosteltu huonoista työoloista, ihmisoikeusloukkauksista ja työntekijöiden hyväksikäytöstä joissakin tuottajamaissa. Huoli kestävästä hankinnasta ja reilun kaupan käytännöistä on saanut monet suklaanvalmistajat etsimään vaihtoehtoja palmuöljylle.

Näiden ympäristöön, terveyteen ja makuon liittyvien huolenaiheiden vuoksi monet suklaanvalmistajat ovat siirtymässä pois palmuöljystä vaihtoehtoisten kasviöljyjen, kaakaovoin tai kestävämpien palmuöljylähteiden hyväksi.