Guacamole voi vain olla huoneenlämmössä hetken ennen kuin se alkaa pilata . Ulkopuolella jäähdytys, guacamolea pitää noin kaksi tuntia ennen mikrobeja, jotka johtavat elintarvikeperäinen sairauteen alkavat lisääntyä vaaralliselle tasolle. Jos ilman lämpötila on 90 astetta Fahrenheit tai enemmän, guacamolea tarvitsee jäähdytystä tunnin kuluttua. Jos syöt jäähdyttämättöminä guacamole jälkeen nämä suositellut turvallinen aikoina, olet vaarassa saada sairas.
Jos Se Brown

Jos huomaat, että guacamole, että olet palvelevat on kääntynyt ruskea , ei tuskailla. Vain siksi jäähdyttämättöminä guacamolea muuttuu ruskeaksi, se ei tarkoita että se on huono. Ruskeaa, että näet on hapettumisen aiheuttamalta, reaktio guacamolea ja ympäröivään ilmaan. Käytä lusikka kuoria pois lopen pintakerros - niin kauan kuin se ei istunut kauemmin kuin suositeltu kertaa.
Pelaavat varman

Kun valmistautuu guacamolea, laita se jääkaappiin ja jätä se sinne asti palvelevat aikaa. Kylmässä jälleen kahden tunnin annos - yksi tunti, jos sen kuuma päivä. Säilytä seos kulhoon pala muovikelmu levinnyt yli alkuun. Paina muovikelmu kevyesti pintaa vasten guacamolea pitämään ilman ulos. Kotitekoinen guacamole pysyy jopa kolme päivää jääkaapissa. Kaupallisesti valmis lajikkeet pysyä jopa viisi päivää.
Jäähdytys syrjään

Jäähdytys ei auta, jos guacamole on bakteereja alusta alkaen. Vaikka pieniä määriä bakteerit ovat luonnostaan ​​läsnä elintarvikkeita, suurina määrinä ne ovat vaarallisia. Pese kädet lämpimällä vedellä ja saippualla, hankaamalla täyden 20 sekuntia ennen käsittelyä guacamolea ainesosia. Huuhtele ainekset ennen esikäsittelyä ja varmista, että kaikki leikkuulaudat, astiat ja palvelevat astiat ovat puhtaat ja desinfioidaan ennen kuin aloitat.