Voitko tehdä marengin canderelilla?

Ainesosat:

- 4 isoa munanvalkuaista

- ½ tl hammaskiveä

- 1/3 kuppia Canderelia

- 1/2 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 120 asteeseen (250 astetta F).

2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

3. Vatkaa suuressa kulhossa sähkövatkaimella valkuaiset ja tartarkerma korkealla vaahdoksi, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja (noin 3-4 minuuttia).

4. Lisää Canderel vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes marenki on paksua ja kiiltävää (noin 1-2 minuuttia lisää).

5. Sekoita joukkoon vaniljauute.

6. Lusikoi marenki valmiille uunipellille.

7. Paista esilämmitetyssä uunissa 45 minuutista 1 tuntiin tai kunnes marenki on kuivaa ja kiinteää.

8. Sammuta uuni ja anna marenkien jäähtyä kokonaan uunissa.

Vinkkejä:

- Varmistaaksesi, että valkuaiset vaahtoutuvat kunnolla, varmista, että ne ovat huoneenlämpöisiä ja ettei niissä ole keltuaista.

- Testaa, onko marenki kypsä, koskettamalla pintaa kevyesti. Jos se tuntuu kuivalta ja kiinteältä, se on valmis.

- Canderel on keinotekoinen makeutusaine, joka on turvallinen niille, jotka tarkkailevat sokerin saantiaan. On kuitenkin tärkeää huomata, että Canderelilla voi olla katkera jälkimaku, joten sitä on parasta käyttää kohtuudella.