MIKÄ ON LISUUSSALATTI?

Lisussalaatit ovat salaattiruokia, jotka tarjoillaan keitetyn pääaterian lisukkeena. Ne ovat usein pienempiä kuin pääruokasalaatit, kuten Caesar-salaatit, mutta suurempia kuin yksinkertaiset vihreät salaatit, jotka joskus liitetään aterian mukana ja sisältävät yleensä vain lehtiä, jotka on peitetty öljyn ja etikan seoksella.

Lisukesalaatit tarjoavat usein makuja, vastakkaisia ​​tekstuureja ja värejä, jotka täydentävät pääruokaa, mutta antavat silti pääruoan olla aterian keskipisteenä. Salaatin lisukkeet valmistetaan ja säilytetään usein erillään pääateriasta ja lisätään juuri ennen tarjoilua.

Esimerkiksi kokki voi valmistaa pihvin ja tarjoilla sen salaattia, porkkanoita ja maissia sisältävän lisukesalaatin kera salaattipellillä, jonka päällä on kastike karjatilakastiketta.