Guarkumi tulee siemen guar papu, kun ksantaanikumia tulee alkaen käymisen sokerit Xanthomonas campestris, bakteereja, jotka voivat normaalisti aiheuttaa sairauksia ja pilaantumista hedelmiä ja vihanneksia.
Discovery

Guarkumi oli ensimmäinen käytettiin toisen maailmansodan aikana koska pulaa karobikumiliimaa, kun ksantaanikumi kehitettiin amerikkalaisen laboratoriossa 1950-luvulla.
Ruoka

ksantaanikumia ja guarkumi ovat yleinen emulgointiaine jäätelöä ja salaattikastiketta, ja toisinaan muita nesteitä. Ne auttavat myös vesitiivis jäätelöä, estää jäistä, ja niitä käytetään säilöntäaineena muissa elintarvikkeissa.
Muut käyttötarkoitukset

Guarkumi käytetään muiden tuotteiden, kuten hammastahnaa ja räjähteiden kun tuote vastaaviin tarkoituksiin kuin sen käyttö elintarvikkeissa. Ksantaanikumi ei ole yhtä yleistä, mutta se löytyy auttaa poranterillä toimivat.
Terveys

Tutkimukset ovat osoittaneet, guarkumi voi auttaa alentamaan kolesterolia ja diabetesta. Suuret annokset ksantaanikumia tai guarkumin omasta voivat aiheuttaa ripulia, mutta pienempiä annoksia voi auttaa luonnon kaksoispiste puhdistus samanlainen kuitua.