Miten tehdä hienoja kotitekoisia grillikastike

alusta loppuun: 1 tunti, 15 minuuttia
Annoksia: Noin 2 kuppia
Vaikeustaso: aloittelija

Grillikastike palvelee enemmän kuin vain maun booster kun ruoanlaitto lihat. Kun basted päälle proteiinin aikana grillausta, kastike auttaa kostuttaa pinta ja hidastaa nopeutta ruoanlaitto, mureuttavia liha entisestään. Tee herkullista grillikastike kotona muokata ja maksimoida maku.
Ainekset

  • 1 rkl voita
  • 4 valkosipulin kynttä, jauheliha
  • 1/2 suuri punainen tai makeita sipulia, hienoksi kuutioiksi
  • 1/2 cup chilikastiketta
  • 1 1/2 kuppia ketsuppi
  • 1/2 kupillinen vettä
  • 1 /4 cup pakattu tumman ruskea sokeri
  • 2 rkl Worcestershire-kastiketta
  • 3 rkl omenaviinietikkaa
  • 2 tl Dijon sinappia
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 1 tl cayenne pippuria (valinnainen) B
  • 1/2 tl kuminaa
  • 1/4 tl selleri suolaa
  • 2-3 viivaa kuuma kastike (valinnainen)
    Ajo

  • Sulata voi keskipitkällä kattilassa keskilämmöllä-kuumuudelle. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota varten 1-2 minuuttia, kunnes sipuli on läpikuultavaa.

    Lisää kaikki jäljellä olevat ainekset kattilaan ja sekoita sisällyttää. Kiehauta yli keskipitkän kuumuudelle, sekoittaen säännöllisesti, jotta paahteen.

    Vähennä lämpöä alhainen ja kiehua hiljalleen kastike 30-40 minuuttia paksuuntua. Sammuta lämpöä kastike vähenee tarpeeksi turkki takana hännille. Anna kastikkeen jäähtyä 5-10 minuuttia.

    Käyttämällä sauvasekoitin
    , sose kastike tasaiseksi. Vaihtoehtoisesti työskentelevät kahdessa erässä, siirrä kastike Blender soseen.

    Anna kastikkeen jäähtyä varastointia tai käyttöä välittömästi Grillausta varten.
    Variations

  • Vaihda vesi 1/2 cup Bourbon ja lisätään 3 rkl melassia ja monimutkainen, känninen kastike joka sopii hyvin kylkiluut.
  • Vaihda vesi 1/2 cup ananas mehu ja lisätään 2 Chipotle chilies , jauhettu, mistä tölkin adobo kastiketta makea ja savuinen trooppinen maku.
  • Lisää 4 rkl hunajaa ja kaksinkertainen etikka makea ja kirpeä grilli kastiketta.
  • Lisää 4 rkl hunajaa ja yhden 1-tuuman pala tuoretta inkivääriä, raastettua, että kastike makea ja mausteinen maku.
    Tips
  • Säädä suola ja pippuri, kumina , selleri suola, ruskea sokeri, etikka, Worcestershire-kastiketta ja valinnaisia ​​mausteita halutulla kypsennyksen aikana. Maista kastike puolivälissä kytevän onko haluat lisätä mitään ainesosaa. Sekoita ylimääräisiä makuja tässä vaiheessa, jotta niillä olisi aikaa kiehua kanssa loput.
  • Jos haluat, korvike 1 1/2 kuppia tomaatti soseen tai tavallista tomaattikastiketta ja ketsuppia. Voit halutessasi lisätä ylimääräinen rkl tai 2 ruskeaa sokeria ja tilkka enemmän etikkaa, samoin.
  • Siirry sekoittaminen vaiheessa, haluttaessa. Kastike on sipuli ja valkosipuli bittiä. Saat chunkier kastike, lisää puoli cup sipuli, vähemmän hienonnettuna ja 1 kuppi kuutioiksi paprikaa ensimmäisen vaiheen aikana. Älä sose kastike.
  • Jos kastike on liian paksu makusi jälkeen kytevän ja sekoittaminen, lisää vesi, 1 rkl kerrallaan, kunnes se saavuttaa haluamasi johdonmukaisuutta.
  • Tallenna kastike ilmatiiviissä astiassa enintään 1 viikko jääkaapissa. Pidempään varastointi, kaada kastike pakastin-turvallinen vetoketjullinen laukku ja säilytä pakastimessa jopa 3 viikkoa.

    • Previous:

    Next:

    Ruoka & Juoma

    Kastikkeet

    Kastikkeet

    https://www.drinkfood.biz/fi © Ruoka & Juoma