Kun ruokasoodaa lisätään etikkaa, mistä ovat muodostuneet kuplat?

Kuplat, jotka muodostuvat, kun ruokasoodaa (natriumbikarbonaattia) lisätään etikkaan (etikkahappo), muodostuvat hiilidioksidikaasusta (CO2).

Kemiallinen reaktio:

Kun natriumbikarbonaatti (NaHCO3) ja etikkahappo (CH3COOH) joutuvat kosketuksiin, ne käyvät läpi kemiallisen reaktion. Natriumbikarbonaatti on emäs, kun taas etikkahappo on happo. Kun nämä kaksi ainetta reagoivat, ne muodostavat hiilidioksidikaasua (CO2), vettä (H2O) ja natriumasetaattia (CH3COONa). Tämän reaktion kemiallinen yhtälö on:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Tässä reaktiossa natriumbikarbonaatti ja etikkahappo reagoivat muodostaen hiilidioksidikaasua. Kaasu vapautuu kuplina, jolloin seos kuohuu.