Kuinka kauan keitetty tomaattikastike säilyy?

Keitetyn tomaattikastikkeen säilyvyys riippuu useista tekijöistä, kuten säilytyslämpötilasta, kastikkeen happamuusasteesta ja säilöntäaineiden läsnäolosta tai puuttumisesta. Tässä on yleinen ohje:

Jäähdytys:

- Kotitekoinen keitetty tomaattikastike:3-5 päivää

- Kaupallisesti valmistettu keitetty tomaattikastike (avaamaton):Jopa 2 viikkoa parasta ennen -päivämäärän jälkeen

- Kaupallisesti valmistettu keitetty tomaattikastike (avattu):3-5 päivää

Jäädytys:

- Kotitekoinen keitetty tomaattikastike:jopa 6 kuukautta

- Kaupallisesti valmistettu keitetty tomaattikastike (avaamaton):jopa 12 kuukautta parasta ennen -päivämäärän jälkeen

- Kaupallisesti valmistettu keitetty tomaattikastike (avattu):3-6 kuukautta

Vinkkejä keitetyn tomaattikastikkeen säilyvyyden parantamiseen:

- Käytä kypsiä, korkealaatuisia tomaatteja.

- Keitä kastiketta, kunnes se kiehuu, alenna sitten lämpöä ja anna hautua vähintään 15 minuuttia, jotta maut sulavat ja kastike paksuuntuu.

- Lisää happoa, kuten sitruunamehua tai etikkaa, lisäämään kastikkeen happamuutta. Tämä auttaa estämään pilaantumista.

- Säilytä kastike pitkäaikaista säilytystä varten käyttämällä purkitustekniikoita, kuten vesihauteessa tai painesäilykettä.

- Säilytä keitetty tomaattikastike puhtaissa, ilmatiiviissä astioissa. Tämä auttaa estämään bakteerien ja muiden mikro-organismien aiheuttamaa kontaminaatiota.

Kastikkeen ulkonäkö, haju ja maku on aina hyvä tarkistaa ennen sen nauttimista sen laadun ja turvallisuuden varmistamiseksi.